Kippenreepjes met maja- salsasuas en tartaar

Een eenvoudig en snel bereid aperitiefhapje

Ingrediënten:

Maja-salsa : 200 ml ketchup, 1 spl tomatenpuree, ½ sjalotje

½ stengel groene selder, 1 teentje look, ¼ paprika,

1 pijpajuintje, klein stukje pili-pili of rood pepertje

enkele drupjes worshestersaus, goeie snuif cayennepeper

CO wilde peper en south mix

Tartaar : 200 ml mayonaise, 1 eetl peterselie, 1 eetl zoetzure augurken

                        1 eetl kappertjes, 1 eetl grove mosterd, 2 eetl citroensap

                        CO south mix

Kippenreepjes : 1 kippenfilet, handvol zout en paprika chips, kippenkruiden, peper

       en zout, 1 ei, keukenzakje

Benodigdheden:

maatbeker, turbochef, siliconenspatel, koksmes, citruspers

mini- mengkom, deegrol, mengkom pro- baking, snijplankje,

gevogelteschaar, ultra pro van 2 l of micro Plus 2.25l , quickchef

Bereidingswijze:

• hak alle groentjes van de maja- salsa fijn in de turbochef
• voeg er de ketchup, tomatenpuree en de worchestersaus aan toe
• 2 drupjes wilde peper en 2 drupjes south mix
• laat enkele uurtjes trekken in de koelkast

• hak de peterselie, de augurken en de kappertjes met de turbochef
• voeg er de mosterd, de mayonaise en het citroensap aan toe
• voeg er max 2 dr south mix CO aan toe

• knip de kippenfilets in kleine reepjes, goed kruiden en door het eigeel mengen
• doe in een keukenzakje de chips en verpulver ze met de deegrol of maal ze eerst in de quick chef
• meng de kippenreepjes hierin
• plaats de kip in een ultra pro van 2 l of micro plus 2.25l en zet gedurende 3 à 4 min in de microgolf op 750 Watt
• dien op met de dipsausjes