Quiche

Kaasquiche met scampi’s

Ingrediënten:

Bladerdeeg

120gr geraspte Brännvinsost (brandewijnkaas) Ikea

20gr dille

40gr gehakte bieslook

4 eieren

1 1/2dl room

Zout en peper

Bij een hoge vorm, ingrediënten verdubbelen. Pas ook de baktijd aan

.

500gr Scampi’s

1 Ui

(1 teentje look)

Boter

200ml room

2 koffielepels visfond (poedervorm Maggi)

Benodigdheden:

Mengkom of –beker Bake to Basics                               Vergiet

Kaasmolen plus                                                                 Microplus kannetje

Multiflex deegvorm   Princess                                           Shaker

Schaar                                                                                 Keukenmes

Klopper                                                                                Hak- M- Snel

Kruidenmolen                                                                    (Lookpers)

Werkwijze:

Maal de kaas in de kaasmolen

Knip de dille en de bieslook fijn

Meng de eieren, kaas, room, bieslook en dille.

Voeg zout en peper toe.

Leg het bladerdeeg in een omgespoelde bakvorm en doorprik voorzichtig met een vork

Giet het eimengsel in de vorm en bak het geheel 25-30min in een voorverwarmde oven op 210-225°C

+/- 10 laatste min van de baktijd

Scampi’s laten ontdooien in vergiet.

Goeie klont boter laten smelten in de microplus

Ui schillen en fijnhakken in de Hak- M- Snel. (Teentje look persen).

Ui (en look) 2min stoven op 750W

Snij de scampi’s aan de rugzijde open en verwijder met de punt van het  mes het darmkanaal.

Voeg de scampi’s bij de uitjes en laat 3min garen op 750W

Meng room, 2 koffielepels visfond, peper en zout in de shaker.

Giet over de scampi’s en nog 3min op 750W de saus laten dikken zonder deksel